緑広がる森の中に現れた夢のようないちごスイーツの世界を表現
「ストロベリー・イン・ザ・フォレスト」スイーツビュッフェ
いちごの甘酸っぱいクリームやムース、贅沢にフレッシュいちごがトッピングされたパフェやパウンドケーキ、りんごやきのこを象った可愛らしいムースやライブステーションで提供する毎年人気の「いちごのモンブラン」などスイーツは全12種。毎回、スイーツ同様に好評のセイボリーには、「パテドカンパーニュといちごのクロスティーニ」、「いちごとオマール海老のタルト」の冷たい料理2種と「オニオンスープ いちごクルトン添え」、「シーフードペンネグラタン」の温かい料理2種をご用意。ライブステーションでは「鴨のパイ包み焼き」をお楽しみいただけます。
「ストロベリー・イン・ザ・フォレスト」スイーツビュッフェ メニュー
いちごとチョコレートのムース
チョコレートのコクといちごのほど良い酸味が好相性のなめらかなムースをチョコレートでコーティング。
いちごのルリジューズ
シューの中にいちごとラズベリーの甘酸っぱいクリームとジャムを入れ、ホイップクリームとカットしたフレッシュいちごをトッピング。
いちごとピスタチオのきのこ
グリーンのピスタチオのビスキュイの上にいちごのムースをのせ、真っ赤なコーティングを施しました。森のきのこを象った可愛らしいスイーツです。
りんごのムース
爽やかな甘みと酸味が口いっぱいに広がるムースを赤・青りんごに見立てて。逃げ込んだ森の中で出会うあの有名なりんごをイメージ。
チョコレートとミントのムース
チョコレートムースの上にミントムースを重ねた一品。森をイメージしたカラーで仕上げ、トップにフレッシュいちごをあしらいました。
ジャスミンといちごのゼリー
甘酸っぱいいちごのゼリーの上に香り豊かなジャスミンのゼリーを重ね、フレッシュいちごを忍ばせました。
バタフライピーとココナッツのゼリー
ココナッツゼリーと、ナタデココ入りのバタフライピーのゼリーの2層。エディブルフラワーを飾り、まるでドレスをまとったかのようなグラスデザート。
ストロベリーパフェ
甘酸っぱいいちごのソースと生クリーム、食感のアクセントにクランチを入れたパフェ。いちごをまるまるトッピングしました。
オレンジと紅茶のタルト
爽やかなオレンジと紅茶の香りが相性抜群のタルトです。上にスライスオレンジをのせて焼き上げました。
いちごのモンブラン
ライブステーションにて、いちごのクリームをシェフがひとつひとつタルトに搾ってご提供します。
パテドカンパーニュといちごのクロスティーニ
ポークとピスタチオのパテドカンパーニュを、いちごのパンにのせて、フレッシュいちごをあしらいました。塩気とさっぱりしたいちごの酸味がよく合います。
いちごとオマール海老のタルト
紫キャベツのマリネ、ケール、その上にオマール海老といちごをトッピングした贅沢なタルト。オマール海老の旨味たっぷりのマヨネーズを添えました。
「ストロベリー・イン・ザ・フォレスト」スイーツビュッフェ 概要
期間： 2021年12月31日（金）～2022年3月13日（日） ※土日曜・祝日
※2021年12月31日（金）および2022年1月3日（月）も開催
時間： 第1部12:00～13:30 / 12:30～14:00
第2部14:00～15:30 / 14:30～16:00
※90分制 ／時間帯は曜日により異なる場合があります。公式サイト https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-strawberry でご確認ください。
場所： 28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金： 1名様 6,000円
コンラッド・ベア付（大人のみ） 1名様 7,200円
お子様（3～5歳） 1名様 1,700円／お子様（6～12歳）1名様 2,700円
内容：
スイーツ（全12種）
・ いちごとチョコレートのムース
・ いちごのルリジューズ
・ いちごとピスタチオのきのこ
・ りんごのムース
・ チョコレートとミントのムース
・ ジャスミンといちごのゼリー
・ バタフライピーとココナッツのゼリー
・ ストロベリーパフェ
・ ベリーのパウンドケーキ
・ オレンジと紅茶のタルト
・ いちごとバナナのカップケーキ、レモンクリーム
・ いちごのモンブラン （ライブステーション）
セイボリー（全5種）
・ パテドカンパーニュといちごのクロスティーニ
・ いちごとオマール海老のタルト
・ オニオンスープ いちごクルトン添え
・ シーフードペンネグラタン
・ 鴨のパイ包み焼き （ライブステーション）
スコーン クロテッドクリーム、ジャム
お飲み物
※ご予約・お問い合わせ： 公式サイト https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-strawberry または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。
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【ヒルトン・クリーンステイ対策】
・ 館内に自動消毒スプレーを複数個所設置し、お客様には来館時、手指消毒と検温、マスクの着用をお願いしています。
・ 十分な距離を保った空間をご用意しています。 ・ テーブルや椅子、公共スペースの頻繁な清掃を行っています。
・ チームメンバー（スタッフ）は手洗い・うがい、アルコール消毒剤の使用、マスクの着用を徹底しています。 ヒルトンの新たな衛生基準となる「ヒルトン・クリーンステイ」の詳細はこちらをご覧ください。 https://www.hilton.com/ja/corporate/cleanstay/
コンラッド東京について
銀座からほど近い汐留に位置し、浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡す、和のモダンデザインがコンセプトのコンラッド東京。スタンダードルームでも都内最大級の48㎡を誇る広々とした291の客室、活気溢れる4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える大・中・小の宴会施設、スパ、プール、フィットネスが備わった、1400㎡の面積を有する「水月スパ＆フィットネス」などの充実した施設を擁しています。『ミシュランガイド東京』をはじめ、『コンデナスト・トラベラー“ゴールド・リスト”』や、『トリップ・アドバイザー“トップ25ホテルズ”』など国内外で常にトップの評価を獲得し続けています。コンラッド東京に関する詳細は https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jpをご覧ください。また、フェイスブック https://facebook.com/conradtokyoやツイッター https://twitter.com/conradtokyo、インスタグラム https://instagram.com/conrad_tokyoでも情報を配信しています。
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