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【見どころ①】関連する食材・機器・包装資材・サービスを持つ有力企業約750社が出展
カフェ・ベーカリーや健康食品に関する、あらゆる食の素材・原料・完成品・機械・システムを取り扱う有力企業が国内外から約750社集結。
新型コロナウイルスによるイベント制限解除後初の開催となる今年度は、人材不足やフードロスなどの課題解決策として注目されている「冷凍パン・冷凍設備ゾーン」や、持続可能な社会のための食品・代替食が集まる「サステナブルフードゾーン」など、時代のニーズに対応した多様な専門ゾーンによって構成されています。
出展社の検索は>>>https://caferes.jp/company/
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【見どころ②】注目が高まる９つの専門ゾーン「パビリオン」を設置
本展には、変化の著しい市場において注目が高まっている食品・飲料・原料にスポットを当てた専門パビリオンを９つご用意！
健康素材としても注目の高まる【カカオ&チョコレート】や【ナッツ&ドライフード】、近年需要が急拡大している【プロテイン】【健康系オイル】、新たなライフスタイルに合わせた【ノンアルコール＆低アルコールドリンク】【ヘルシードリンク】など、多種多様な専門エリアが勢揃いし、全て試飲と試食が可能です。
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【見どころ③】今業界で話題の50本以上のセミナーを開催！
会期中は様々なテーマのセミナー50本以上を同時開催。カフェの新業態、ベーカリー・スイーツショップ経営、健康経営、テイクアウト、ヘルスケア市場の動向、フードSDGsなど内容は多岐にわたり、業界の専門家や有識者による最新トレンドを知ることができます。
【注目セミナー1】
『コーヒーショップマーケットの現況と喫茶・カフェの開業』
堀口 俊英氏
堀口珈琲研究所 代表
8/3（木） 13：00～14：30
カフェ・喫茶店をはじめたい、検討している方は必聴！コーヒーショップチェーンの現状、カフェ・喫茶市場はもちろん、今後の喫茶・カフェの在り方を再検討し解説します。
【注目セミナー2】
『33兆円の市場規模拡大に向けたヘルスケア業界の最新動向と活性化策
〜健康食品産業に期待される役割とは〜』
橋本 正史氏
（一社）健康食品産業協議会 会長/ケミン・ジャパン（株）代表取締役
8/2（水） 11：00～12：30
健康食品市場の現状はどうなっているのか、そして、今後の方向性をどのように考えているのかについて、業界をリードする立場からお話をいただきます。
セミナー一覧はこちら>>>https://caferes.jp/seminar/
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【見どころ④】多数のイベント＆コンペティションを連日開催
本展では、奇跡のベーカリーと言われる「ブーランジェリーエルポール」の森将雄シェフを講師に迎えた実演イベント「CAFERES BAKERY」や、オリジナリティの高いパンが勢揃いする「2023パングランプリ東京」、QOLを高める食品をテーマとした「ウェルネスフードアワード2023」など多数のイベント・コンペティションを開催。ライブイベントならではの迫力と、様々な業界関係者と直接交流ができる魅力的な3日間です。
【注目イベント1】
CAFERES BAKERY
主催：（株）グローアップ
8月3日（木）・4日（金） 両日10：00～17：00
ベーカリー経営者はもちろん、これから新規開業を検討している方必見！
奇跡のベーカリー「ブーランジェリーエルポール」の森将雄シェフを講師に迎え、「明日からすぐできる」メニュー改革をテーマに、パン屋経営で起こる課題解決のヒントをご紹介します。
【注目イベント2】
ウェルネスフードアワード2023
主催：ウェルネスフードジャパン実行委員会
共催：一般社団法人ウェルネスフード推進協会
8月4日（金） 13:00～17:00
ウェルネスフード製品が一般消費者に正しく理解、普及されること、ウェルネスフード産業の健全な発展につながることを目指して開催！
QOLを向上する食品および食品素材にフォーカスし、４つのヘルスクレームをテーマに最終審査・授賞式を当日行います。
他にも多数開催！イベントはこちら>>>https://caferes.jp/seminar/
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昨年盛大に行われた本展の会場風景
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開催概要
・CAFERES JAPAN2023>>>https://caferes.jp/
<構成展>
Tokyo Cafe Show>>>https://caferes.jp/tcs/
JAPAN BAKERY & SWEETS SHOW>>>https://caferes.jp/jbs/
Take-out & Delivery Show>>>https://caferes.jp/tds/
・ウェルネスフードジャパン2023>>>https://wfjapan.com/
<同時開催展>
・第2回国際発酵・醸造食品産業展>>>https://hakkoexpo.jp/
・第5回国際和食産業展>>>https://riceexpo.jp/
・第2回和麺産業展>>>https://riceexpo.jp/noodle/
会 期： 2023年8月2日(水)～4日(金) 10：00～17：00
会 場： 東京ビッグサイト東展示4～6ホール
主 催： TSO International株式会社/ウェルネスフードジャパン実行委員会
入 場 料： 2,000円（税込） ※事前登録者は無料
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お問い合わせ
展示会事務局（TSO International株式会社内） 担当：栗島・細野
TEL：03-5363-1701 FAX：03-5363-0301 E-Mail：[email protected]
〒160-0004 東京都新宿区四谷3-2-1 フロントプレイス四谷7F