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珈琲紅茶研究会 オリジナルメニュー
＜アフォガート＞
価格：600円(税込)
紹介：
・タンザニア産の珈琲豆を使用したエスプレッソの酸味とアイスクリームの甘みがあわさった、大人もお子様も楽しめるスイーツ
アイスクリームにエスプレッソをかけた「アフォガート」
＜カフェトニック＞
価格：700円(税込)
紹介：
・タンザニア産の珈琲豆を使用したエスプレッソショットをトニックウォーターに垂らして、お好みでライムをプラス
エスプレッソとトニックウォーターを調合した「カフェトニック」
＜ティーソーダ＞
価格：650円(税込)
紹介：
・残暑に爽やかな、茶葉の味と清涼感のあるドリンク
・クセがなく、ソーダと相性の良いダージリンを抽出して甘味をプラス
紅茶の自家製シロップを使った「ティーソーダ」
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メニュー開発の背景
普段は、珈琲や紅茶の抽出やテイスティングをしている珈琲紅茶研究会。同研究会のメンバーが「PIE & COFFEE mamenakano」で働いていることから、仲野オーナーからの提案がきっかけで本企画がスタート。
研究会メンバーで何度も試作品を作成し、珈琲や紅茶の濃度、ソーダやトニックウォーターとの配合バランス、甘さの程度などについてテイスティングしながら試行錯誤を重ねました。
キッチンでの様子
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珈琲紅茶研究会よりコメント
タンザニア産の珈琲前は酸味が強いため、一般的には好みが分かれる味になりますが、珈琲豆の抽出濃度や全体とのバランス次第では、絶妙な味わいを表現することができます。
世界について学ぶ神田外語大学の学生団体として、SDGsや国際課題はとても身近なテーマであるため、今回の企画を通じて少しでもアフリカ難民支援に貢献できればと思っています。
また、今回の企画が私たち、PIE & COFFEE mamenakano、地域の皆様との交流の場になれば幸いです。ぜひ、皆様のご来店を心からお待ちしています。
珈琲紅茶研究会メンバー
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参 考
【神田外語大学HP】
https://www.kandagaigo.ac.jp/kuis/
【珈琲紅茶研究会Instagram】
https://www.instagram.com/cats2022_kuis/
【PIE & COFFEE mamenakano HP】
https://www.mamenakano.com/pieandcoffee
【PIE & COFFEE mamenakano Instagram】