ホワイトクリスマスをイメージした、真っ白なご褒美パフェ新登場！「大人のご褒美パフェ ～White Christmas～」販売

• 販売概要

■販売期間：2023月11月14日（火）～12月21日（木）

■販売店舗：1F「グラマシースイート」

■提供時間：11:00～22:00（L.O.19:30 or 20：00）※日により異なる

■料金：2,090円　※消費税込・サービス料15％別　

■HP：https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/16098.html

■商品概要：

ホテル開業より大人気スイーツの“大人のご褒美パフェ”。

第53作品目の今回は、淡雪に天使が舞い降りたような、ホリデーシーズンにぴったりな“真っ白”なパフェを提供。

北海道産マスカルポーネチーズのエスプーマと深煎りコーヒーの自家製アイスを一緒に食べると、まるでティラミスのような味わいに。

また、洋梨のコンポートやシャンパンジュレを使用することで、最後の一口まで上品かつ爽やかな味わいをお楽しみいただけます。

【上段使用食材】

エディブルフラワー／ホワイトチョコのガナッシュ・モンテ／ミルクアイス洋梨のコンポート／メレンゲ

【下段使用食材】

自家製コーヒーアイス／北海道産マスカルポーネチーズのエスプーマ／ホワイトチョコのクランチ／洋梨／シャンパンジュレ／マスカルポーネソース

• パティシエ／竹下 千咲（たけした ちさき）

2017年より、ストリングスホテル 名古屋にてパティシエとして勤務。

ホテル内ブッフェレストラン、フレンチレストラン、鉄板焼レストラン、アフタヌーンティー、ご結婚式と、全てのデザートを担当した経験がある数少ないパティシエ。

“千咲”の名前の由来でもある『たくさんの人を笑顔にする』をモットーに、母のお菓子作りの趣味に影響を受け、パティシエを志望。

和歌山県出身のため、柑橘類フルーツを中心に、幼少期から美味しくて新鮮な果物に囲まれており、本人も果物が大好物。　

「デザートに使用する素材ひとつひとつの魅力を大切に、美味しさを引き出すことを一番に考え、心を込めて作っています。」

• 店舗概要

【店名】「グラマシースイート」（1F）

【営業時間】※最新の営業時間はHPをご確認ください。

・月～木曜日：11:30～21:00（L.O.ランチ14:00／ディナー・アラカルト19:30 ）

・金曜日：11:30～22:00（L.O.ランチ14:00／ディナー・アラカルト20:00 ）

・土日曜日（祝日含む）：11:00～22:00（L.O.ランチ14:00／ディナー・アラカルト20:00 ）

【電話番号】052-589-0787（レストラン代表）

【HP】https://www.strings-group.jp/nagoya/restaurant/cafe/