簡単で、おいしくて、どこか懐かしい、ひんやりスイーツのレシピ集。

ふるふる、ぷるぷるのゼリーから、フルーツを使った寒天菓子、ブルーベリーアイスクリーム、
和栗のかき氷、豆腐白玉、わらび餅などの和菓子、バナナライムのパウンドケーキやチョコのブラウニーなどの冷たい焼き菓子まで、暑い時期に食べたいひんやりおやつ、全39品をご紹介。

材料は卵、乳製品、白砂糖を使わず、寒天や豆腐、豆乳や豆乳ヨーグルト、ココナッツミルクなどを使用しています。

甘味料も、体を冷やす白砂糖ではなく、血糖値の上昇がゆるやかなてんさい糖やアガベシロップ、甘酒などを使い、体にやさしいおやつを心掛けました。

シナモンやクローブ、クコやナツメなどのスパイス、白きくらげや白いんげん豆などの栄養豊富な食材を多く取り入れ、暑い時期に食べるとおいしいだけでなく、冷え症や夏バテ対策にもなるおやつもご紹介しています。

この夏、是非試してみてください。

【目次】

【著者プロフィール】

今井 ようこ（いまい・ようこ）
製菓学校卒業後、サザビーリーグに入社。アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。独立し現在は商品開発やメニュー開発、マクロビオティックをベースにした料理教室「Roof」主宰。著書に「お菓子づくり」シリーズ（共著、誠文堂新光社）、『まいにち食べたいヴィーガンスイーツ』（立東舎）、『蒸すからおいしい 米粉のパンとケーキ』（山と渓谷社）ほか。

【書籍概要】
書　名：体にやさしいひんやりおやつ
著　者：今井 ようこ
仕　様：B5変判、96ページ
定　価：1,650円（税込）
発売日：2024年5月7日（火）
ISBN：978-4-416-72328-9

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