料理

小麦粉がベースのケーキ生地と卵がベースのフラン生地。食感のまったく異なる2種類の生地をベースに、それぞれしょっぱいデリと甘いスイーツのレシピを展開。簡単に作れて、見た目も味も感動できるものばかり！株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 Gakken（東京・品川／代表取締役社長：南條達也）は、2024年11月29日（金）に『ＤＥＬＩ＆ＳＷＥＥＴＳができるフランス仕込みの２つの生地　ケーキとフラン』を発売いたしました。 ▼『ＤＥＬＩ＆ＳＷＥＥＴＳができるフランス仕込みの２つの生地　ケーキとフラン』 https://www.amazon.co.jp/dp/4058023813/ ■日常からパーティーまでこの一冊にお任せ！デリにもスイーツにもなる2種類の生地を使った一生使えるレシピ集―――　本書のココがスゴイ！　――― ・シンプルな生地だから、しょっぱいデリにも甘いスイーツにもアレンジ自在！ ・簡単なのに映える！ ホームパーティーや手土産にぴったりな華やかレシピも多数掲載 ・小麦粉、卵をベースにフルーツなどでアレンジ。大人も子どもも食べやすい！ 本書で紹介しているのは、甘みを抑えたふんわり食感のケーキ生地と、プリンのようになめらかな食感のフラン生地。どちらも「材料を混ぜて加熱」するだけで作れるシンプルな生地ですが、アレンジ次第でデリにもスイーツにもなる万能さが大きな魅力です。 本書では、この2種類のレシピをベースに、それぞれデリとスイーツのレシピを展開。簡単なのに、完成すると味も見た目も感動できるものばかり。ホームパーティーや手土産にぴったりなとっておきのひと品から、お手軽な朝ごはんやおやつまで、一冊あれば一生使える便利なレシピが満載です。 【本書の主な内容】■PART1■Cake（ケーキ）生地 DELI オニオンコンフィのマフィン／トマトとオリーブのケークサレ／メープルベーコンのケークサレ／朝食パンケーキ／ブロッコリーのひと口スナック／青のりドーナツ／アメリカン／じゃがいもと枝豆の落とし揚げ SWEETS レモンケーキ／マシュマロココアマフィン／マンゴーのパウンドケーキ／ワッフル／バナナアップサイドダウンケーキ／さつまいもの揚げドーナツ／バナナドッグ ■PART2■Flan（フラン）生地 DELI にんじんのフラン／かぼちゃとひき肉のフラン／じゃがいものガトー・アンビジブル／ズッキーニのガトー・アンビジブル／サーモンとほうれん草のフラン／アスパラガスとベーコンのフラン／きのことツナのキッシュ／オニオンコンフィとカッテージチーズのキッシュ SWEETS シンプルプリン／抹茶プリン／ココナッツミルクフラン／りんごのガトー・アンビジブル／パンプディング／いちごのフラン／プルーンと紅茶のフラン／チョコレートタルト／ブルーベリータルト ■PART3■Cheese（チーズ）生地・Cracker（クラッカー）生地・Marinade&Salad（マリネ＆サラダ） Cheese生地 DELI　ハーブチーズテリーヌ SWEETS　チーズテリーヌ／かぼちゃのチーズケーキ Cracker生地 DELI　おつまみクラッカー SWEETS　スモア Marinade&Salad DELI　いちごとミニトマトのビネガーマリネ SWEETS　いちごとグレープフルーツのミントマリネ DELI　オレンジとセロリのディルマリネ SWEETS　オレンジとカッテージチーズのはちみつマリネ DELI　メロンときゅうり、生ハムのマリネ SWEETS　メロンと梨のレモンマリネ DELI　さつまいもとベーコンのマスタードサラダ SWEETS　さつまいもとクランベリーのスイートポテト 【著者プロフィール】藤野貴子（ふじの・たかこ） 菓子研究家。父はフランス料理のシェフ、母は料理研究家の一家で育ち、小さいころから菓子作りをはじめる。大学卒業後に渡仏。パリの老舗レストランにてパティシエールを務める。その時にフランス各地を渡り、郷土菓子を学ぶ。現在はキッチンスタジオ＆コーヒースタンド「カストール」にて、菓子教 室を主宰し、焼き菓子、季節のお菓子の販売を行う。また、TVや雑誌などでも活躍中。著書に『THE シンプル焼き菓子』（Gakken）、『THEフルーツストック』（Gakken）、『これがほんとのお菓子のきほん』（成美堂出版）など多数。 HP：https://2castor.com Instagram：@taquako41 ［商品概要］ 『ＤＥＬＩ＆ＳＷＥＥＴＳができるフランス仕込みの２つの生地　ケーキとフラン』 著者：藤野貴子 定価：1,870円（税込） 発売日：2024年11月29日（金） 判型：B5判／112ページ 電子版：あり ISBN：978-4-05-802381-5 発行所：株式会社 Gakken 学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380238100 【ご購入はコチラ】 Amazon　 https://www.amazon.co.jp/dp/4058023813/ 楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/18009378/ セブンネット　https://7net.omni7.jp/detail/1107550205 ＜電子版＞　 Kindle　 https://www.amazon.co.jp/dp/B0DKLZY51C/ 楽天Kobo　 https://books.rakuten.co.jp/rk/97c8a7db43aa3f0cb18d57ad42e8ff7a/ セブンネット　https://7net.omni7.jp/detail/5111444290 ■株式会社 Gakken（Gakken Inc.） https://www.corp-gakken.co.jp/・代表取締役社長：南條 達也・法人設立年月日：2009年1月13日（2022年10月1日商号変更）・資本金：50百万円・所在住所：〒141-8416 東京都品川区西五反田2丁目11番8号・事業内容：出版・コンテンツ事業、グローバル事業、医療・看護出版コンテンツ事業、 　　　　　　園・学校向け事業、教室関連事業、EC・オンライン事業、広告事業を展開 ■株式会社学研ホールディングス（GAKKEN HOLDINGS CO., LTD.） https://www.gakken.co.jp/・代表取締役社長：宮原 博昭・法人設立年月日：1947年3月31日・資本金：19,817百万円・売上高：1,855億円、連結子会社79社（2024年9月期）　　　　　東京証券取引所 プライム市場情報（証券コード：9470）・所在住所：〒141-8510 東京都品川区西五反田2丁目11番8号・電話番号：03-6431-1001（代表）・事業内容：1946年創業の教育・医療福祉関連事業を展開する持株会社　　　　　　教育分野：「学研教室」を始めとする教室・学習塾事業、　　　　　　　　　　　学習教材などの出版・コンテンツ事業、　　　　　　　　　　　教科書・保育用品などの園・学校事業など　　　　　　医療福祉分野：サービス付き高齢者向け住宅事業、　　　　　　　　　　　　　認知症グループホーム事業、　　　　　　　　　　　　　保育園・学童などの子育て支援事業など　　　　　　グローバル：150か国以上で活動・事業展開

グラフィック社は、書籍『スイスの熟成士が教える 本格チーズの世界 60種のチーズと至福のレシピ』を、2024年12月に発売いたします。 SNSフォロワー数累計300万人のベテランチーズ熟成士が、チーズの世界にいざなう新しいチーズ読本。チーズ熟成士クロード・ルイジエが、これまでに培った知識とセンスをもとにチーズができるまでの基礎知識や、チーズの上手な切り方、チーズプレートの作り方、パンやワインとのマリアージュといったチーズを楽しむための極意を丁寧に解説。 また、フランスとスイスのチーズ60種類を厳選して紹介しながら、それらのチーズを使った絶品料理も提案。チーズ職人やシェフとのコラボレーションによって生まれたレシピは、シンプルながら味わい深いものばかり。まさに、チーズの奥深さと魅力を存分に味わいつくすことができる一冊です。 ◆熟成士はもちろん、チーズ作りに携わる人々の紹介から、チーズ作りの原料、工程の基礎まで徹底的に解説。はじめに／チーズとの出合い、熟成士への道／チーズにまつわる仕事、それぞれの役割／無殺菌、低温加熱処理、低温殺菌のミルク／チーズはどのように作られる？／チーズはどこで作られる？／AOCとAOP、伝統の維持と変動のはざまで／ラクレット・デュ・ヴァレーAOP、理想的な規格の一例を紹介しよう／フランス チーズマップ／オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地域圏／ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地域圏／サントル＝ヴァル・ド・ロワール地域圏、イル＝ド＝フランス地域圏、オー＝ド＝フランス地域圏／グラン＝テスト地域圏／ノルマンディー地方／ヌーヴェル・アキテーヌ地域圏／オクシタニア、プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地域圏、コルシカ島／スイス／ヨーロッパ諸国のチーズ／索引／謝辞 ＜著者プロフィール＞クロード・ルイジエ スイス、ヴァレー州の山岳地帯を拠点に、チーズ熟成士として30年近くのキャリアを誇る。チーズに関して百科事典並みの知識を有し、ユーモアを交えた率直かつチーズ愛に満ちた語りから、SNSのフォロワー数はトータルで300万人にのぼるなど多くの支持を集めている。 ＜書籍情報＞書名：スイスの熟成士が教える 本格チーズの世界 著者：クロード・ルイジエ 発売日：2024年12月 仕様：B5変形　並製　総252頁 定価：3,960円（10%税込） ISBN：978-4-7661-3913-6 Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/4766139135/ 楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/18069445/ ＜好評関連書籍＞書名：パスタ・グラニーズ イタリアのおばあちゃんの手打ち生パスタ 著者：ヴィッキー・ベニソン 発売日：2021年9月 仕様：A5変形　並製　総256頁 定価：2,530円（10%税込） ISBN：978-4-7661-3512-1 Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/4766135121/ 楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/16850851/ 書名：バターの本 日本のおいしいナショナルバター&クラフトバター 著者：グラフィック社編集部 発売日：2019年9月 仕様：A5判　並製　総128頁 定価：1,650円（10%税込） ISBN：978-4-7661-3303-5 Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/476613303X/ 楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/16023270/ 【書籍に関するお問い合わせ】 株式会社グラフィック社 〒102-0073 東京都千代田区九段北1-14-17 ホームページ：https://www.graphicsha.co.jp/ X：https://x.com/Gsha_design/ Instagram：https://www.instagram.com/graphic_sha/ Facebook：https://www.facebook.com/graphicsha/

特別な材料なしでお手軽、それでいて美味しくてまた作りたくなると評判のレシピが詰まった一冊ですNadia株式会社（東京都港区／代表取締役社長 葛城嘉紀）にて運営している料理メディア・Nadia（ナディア）（以下「Nadia」）で、身近な材料で作る、簡単なのに本格的なおやつが大好評のNadia Artistのケイさんの初レシピ本『簡単なのに本格スイーツ! ケイのとっておきのおやつ』が10月17日（木）に発売になりました。身近な材料で作れるのにお店レベルの美味しさで、100均アイテムでできる見た目もかわいいスイーツレシピが63品掲載されています。本書はNadia Artistシリーズからの刊行となります。 全国の書店、もしくはネット書店にてぜひお買い求めください。 ▶Amazonはこちら ▶楽天ブックスはこちら おやつ作りの時間が自分の気晴らしの時間にケイさんがお菓子作りにはまったのは、息子さんの誕生日ケーキを作ったことがきっかけだったそう。息子さんのために作ったはずが、自分の心に余裕ができるのを感じ、それ以来お菓子を作るひとときが、ケイさんの気晴らしできる貴重な時間に。そして「作ったお菓子を息子と美味しく食べる時間が、かけがえのない時間になりました」とケイさんはおっしゃいます。 忙しい合間を縫って作るケイさんのレシピは、必然的にわずかな時間で作れる簡単なものばかり。手軽に美味しくできること、そして気分が上がるかわいいビジュアルに仕上げることを心掛けているそうです。おやつ作りのハードルがぐっと下がるレシピ本で、自分と大切な人のために、ぜひおやつを作ってみてはいかがでしょうか。 かわいくて美味しい！人気のおやつBEST15このレシピ本では、NadiaやInstagramで反響の大きかったおやつをランキングで紹介しています。Instagramで1500万再生された「カヌレ型のいちごクリームチョコ」や今が旬のさつまいもを使った「さつまいものパウンドケーキ」など、どれもケイさんの自信作ばかりです。冷やすだけ、混ぜて焼くだけなのにこんなにかわいくて美味しい！　と驚きのレシピばかりです。 リーズナブルでお手軽！100均グッズを使ったおやつおやつ作りと聞くと、道具や型をそろえなければいけないと尻込みする方もいらっしゃるかと思いますが、この本では100均グッズを使った気軽に作れるおやつレシピも紹介しています。「ロールケーキ」や「チョコマフィン」など、100均グッズで見映えの良いおやつを作れるので、初心者の方でもお菓子作りに挑戦してみようと思っていただけるのではないでしょうか。 プレゼントや自分へのごほうびに！とっておきチョコスイーツチョコレートのおやつは、プレゼントにも喜ばれ、自分へのごほうびとしても気分が上がる特別なもの。ふんわりとろっと食感の「ガトーショコラ」やオーブン不使用で作れる「生チョコタルト」など、自宅でお店の味を味わえます。バレンタインにもおすすめしたい一品です。 おしゃれで華やか！極上のパーティーケーキこの本では、特別な日にぴったりのケーキもご紹介しています。「桃のレアチーズケーキ」や「シャインマスカットのスコップケーキ」などのイベントの主役にもなる華やかなケーキは、市販のカスタードを使ったり、クリームを塗る作業をなくしたりと難しい作業をできるだけ省いたものばかりです。季節のフルーツを使ってぜひ作ってみてください。 このほか、覚えておけばアレンジ自在「定番ケーキの基本の作り方」、焼き上がるまでの香りがたまらない「みんな大好きな焼き菓子」、おやつに贈り物に大活躍「マフィンバリエ」、冷蔵庫にあるといつだって幸せ「ひんやりスイーツ」など、今すぐ作りたくなるおやつが勢ぞろいです。 ケイさんの初レシピ本、『簡単なのに本格スイーツ! ケイのとっておきのおやつ』は、おやつ作り初心者の方や、忙しくて作りたいのに作れなかったという方にぴったりな、簡単なのに本格的な味のおやつレシピが詰まった一冊になっています。ぜひチェックしてみてください。 商品概要『簡単なのに本格スイーツ! ケイのとっておきのおやつ』 定価：1,320円（税込） 発売日：2024年10月17日 著者：ケイ 出版社：宝島社 全国の書店、もしくはネット書店にてぜひお買い求めください。 ▶Amazonはこちら ▶楽天ブックスはこちら ＜ケイ・プロフィール＞ 大阪府在住。Nadia Artist。食べ盛りの男の子2人を育てるワーキングママとして慌ただしく過ごす中だからこそ生まれた、"簡単でちゃんとおいしい”"特別な材料を使わず作れる”おやつのレシピが、Instagram(@kei_oyatsu)やレシピサイトNadiaで高い支持を得ている。Instagramのフォロワーは17万人を超え（2024年10月現在）、日々レシピを更新している。 ▶ケイさんのNadiaのレシピページはこちら ＜Nadia Artistシリーズについて＞ 宝島社より毎月刊行している、レシピサイトNadiaで人気の料理家・Nadia Artistによるレシピ本シリーズです。時短簡単レシピから、お弁当レシピ、お菓子やパンの作り方まで、バラエティあふれるラインナップがそろっています。 Nadia Artistシリーズを刊行するプロジェクト「Nadia Dream Project」もチェック！ ▶「Nadia Dream Project」はこちら レシピサイト「Nadia」についてNadiaはプロの料理家のおいしいレシピが集まる料理メディアです。現在月間2,000万人の方にご利用いただいています。Nadiaにレシピを投稿するのは、独自の審査を通過したテレビ・出版・Instagramなどで活躍する約900名の料理家、料理研究家、料理インフルエンサー（インスタグラマー）で、通称「Nadia Artist」たち。彼らの投稿するクオリティの高いレシピは、「つくりやすくておいしいレシピばかり」と人気を集めています。 https://oceans-nadia.com/ 尚、Nadia Artistの総フォロワー数は2024年2月時点で合計3,800万人を超え、そのインフルエンサー力についても、さまざまな食品・調理器具・家電メーカーさま、出版社さまからご注目いただいております。 また、株式会社宝島社から「Nadia Artistシリーズ」、株式会社ワン・パブリッシングから「Nadia Books」、2023年からは株式会社KADOKAWAから「Nadia Collection」と3つのレーベルで出版も行っております。 弊社ではさまざまな広告メニューをご用意しております。ぜひお気軽にお問い合わせいただきますようお願いいたします。 ▶レシピサイト「Nadia」 ▶レシピサイト「Nadia」公式アプリ（iOS/Android） ▶広告掲載について ▶Nadia Artist募集ページ ＜Nadia株式会社について＞ 会社名： Nadia株式会社 設立：2012年7月5日 代表者：代表取締役社長　葛城 嘉紀 URL：https://nadia-corp.co.jp/ 所在地：〒108-0074　東京都港区高輪2-16-4 STOCKビル...

スイーツ甲子園配信イベント　4/26開催　審査員パティシエがケーキ作り実演 | 株式会社産業経済新聞社のプレスリリース<meta property="og:url" content="https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001672.000022608.html"/><meta property="og:image" content="https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/22608/1672/22608-1672-316aafb7f63d4141e20296c6329961db-1920x1080.png?format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&width=1200&height=630"/> }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", ...