株式会社Bace

株式会社βace（東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣）が展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」（ https://mini-mal.tokyo/ ) は、ブランド初となるボンボンショコラ「ザ・シングルオリジン」を、店頭では2025年1月13日より、オンラインストアでは2025年1月14日より販売します。また販売に先駆け、Minimal定期便「CHOCOLATE ADDICT CLUB」でも2025年1月11日にお届けいたします。 30カ国以上の産地を訪れたMinimalが、10年目にして初めて届ける、厳選8カ国のボンボンショコラ Minimal初となるボンボンショコラが登場、テーマは「THE Single Origin」（単一産地）です。 テーマにふさわしくこれまで使用してきた30か国のカカオ豆から、最もカカオ産地の違いがわかる8か国を厳選。カカオ豆による驚きの味わいや個性の違いをとことん体験できる至極の食べ比べをボンボンショコラでご用意しました。 創業からカカオ産地に赴き、高品質のカカオにこだわってきたMinimalが10年目にして、満を持してお届けする、THEを冠するにふさわしいシングルオリジンの特徴が際立った、8カ国の産地ごとのカカオの個性をぜひお楽しみください。 チョコレートの概念を変える、驚くほど個性が際立った8種の味わい 厳選した8カ国のカカオは、希少なクリオロ種のメキシコ産ホワイトカカオや、国際品評会で世界2位を受賞※したコロンビア産アルアコ族のつくるカカオ、さらに近年注目されるブラジル産のアマゾンカカオなど、世界30カ国以上を訪れたMinimalだからこそご用意できるラインナップとしました。 ※International Chocolate Awards 2023 Micro-batch-Plain/origin dark chocolate bars部門にて この8カ国のカカオ豆は、とことん厳選した特徴的で高品質なカカオ豆です。カカオ豆ごとに特徴を引き出すために、焙煎・粒度などをオリジナルレシピでつくりました。 高品質なカカオ豆と独自製法が合わさることで、ブルーベリーやりんごのようなフルーティさや、ハーブのようなボタニカル感、さらにスパイス感やキャラメルのような味わいなど、副材料は使用せずに驚くほど多彩な味わいを表現しました。 カカオの産地と製法の違いのみではっきりと味わいが異なる、カカオの可能性を感じるチョコレートを使った、今までの概念を変える新しいボンボンショコラです。 8種の詳細 1. ガーナ 王道のチョコレートらしいボディ感とほのかなスパイスの余韻が香ります。 2. マダガスカル 赤いベリーのようなフレッシュな酸味、紫の花のような華やかな余韻が続きます。 3....

株式会社βace（東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣）が展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」（ https://mini-mal.tokyo/ ) は、冬の期間限定商品「ガトーショコラ ソフト -シュトーレン-」を、Minimal The Baking 代々木上原店と、Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ店にて2024年11月9日より販売します。 たっぷりのチョコレートとドライフルーツを使った、チョコレート専門店のシュトーレンカカオ由来のフローラルやスパイスの香りを活かしたチョコレートと、オレンジやレーズンなどのドライフルーツをたっぷりと混ぜ込み焼き上げた、シュトーレンのようなガトーショコラができました。 シュトーレンはクリスマス当日までに少しずつ食べながら、その待ち遠しい時間を楽しむスイーツです。Minimalの「ガトーショコラ ソフト -シュトーレン-」は、時間が経つごとに味わいや香りが変化していきます。最初はチョコレートやドライフルーツの酸味や甘味をはっきりと感じることができ、それぞれの個性を楽しめます。時間が経つにつれて全体がなじんで調和し、深みが増し、より一体感を感じていただけます。ぜひ時間とともに変化する風味もお楽しみください。 芳醇な香りの2種のチョコレートで、スパイス不使用ながら複雑な風味を表現香りに特徴のある2種類のチョコレートを使用し、カカオ本来の多彩な香りを活かして仕立てました。 生地には、バニラのような甘いスパイスのような香りを持つガーナ産カカオ豆を使ったシングルオリジンチョコレートを、さらに生地とマジパン両方に、植物や花のようにフローラルな香りが特徴の「SAVORY」チョコレートを用いました。カカオ由来の芳醇な香りのチョコレートが合わさることによって、スパイスは不使用ながら、複雑で風味豊かな味わいに仕上げています。 さらにレモンやオレンジ、レーズン、ブルーベリーなど甘味・酸味・苦味に特徴のあるドライフルーツを用いることで、味わいに複雑性をもたせました。 香り豊かなチョコレートを味わう、シュトーレンのようなガトーショコラでホリデーシーズンをお楽しみください。  ▼「ガトーショコラ ソフト -シュトーレン-」販売情報 【価格】3,990円（税込） 【発売日】2024年11月9日 【販売期間】2024年12月末頃までを予定（無くなり次第終了） 【取扱店】Minimal The...

Minimal、バレンタイン・ホワイトデー限定、"Bean to Bar"専門店だから表現できる豪華9種の板チョコレートギフトセット、「Minimal Works：Blend 2024」1月より発売 | 株式会社Baceのプレスリリース<meta property="og:url" content="https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000175.000012047.html"/><meta property="og:image" content="https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/12047/175/12047-175-8337f4ec9d6ed70336bb72b04d413fc2-2000x1333.jpg?format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&width=480&height=360"/> }, { "@context": "https://schema.org", "@type":...

Minimal 富ヶ谷本店に新メニュー登場。3種のチョコレートを食べ比べながら楽しむ「チョコレートトーストセット」11月18日発売。 | 株式会社Baceのプレスリリース<meta property="og:url" content="https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000168.000012047.html"/><meta property="og:image" content="https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/12047/168/12047-168-4a36557b1e87ec0102fa7b332d5bc938-2000x1334.jpg?format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&width=480&height=360"/> }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", ...