食品

洋菓子の本場「フランス」へメイドインジャパンの製菓用小麦粉を提案　製菓用小麦粉の「宝笠印小麦粉」シリーズを製造・販売する株式会社増田製粉所(所在地：兵庫県神戸市、代表者：内藤徳喜)は、2025年1月23日（木）から27日（月）にかけて開催される「シラ国際外食産業見本市2025」（所在地：フランス・リヨン）に出展いたします。 　今回の展示会では、フランスで販売を開始する、北海道産小麦を使用した「宝笠ドゥノール」と、同じく北海道産の焼菓子専用粉「赤煉瓦」の2点をフィナンシェやカステラなどの試食品を交えながら提案いたします。 「シラ国際外食産業見本市2025」への出展について　「シラ国際外食産業見本市」は、4,000社を超える出展企業と、外食産業に関わるプロフェッショナルが集い、新しい商品、最先端のトレンドを発信する世界最大級の外食産業見本市です。２年に１度、フランスのリヨンで開催され、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーなどの国際コンクールを主催されています。 　増田製粉所は、素材として優れた小麦粉作りに懸命に取り組み、製菓をはじめ製パン・製麺業界のお得意様、ならびに消費者の皆様にご満足していただける製品の供給を心がけております。代表銘柄「宝笠印小麦粉」は、お菓子のしっとり感、口溶けの良い食感を追及した製菓用の薄力粉です。 　現在、新たな販路の拡大や海外進出を目指すお客様からのご要望にお応えし、東南アジアを中心にヨーロッパにも輸出しております。 今回初の試みであるヨーロッパでの食品展示会出展をとおして、海外の皆様にも宝笠で作られたお菓子の食感を紹介していきます。 展示会の概要名称：シラ国際外食産業見本市 2025 会期：2025年1月23日（木）～27日（月） 会場：EUROEXPO LYON（フランス、リヨン） 展示面積：140,000㎡（予定） 増田製粉所ブース番号：2.2J91 主催社HP：https://sirha-japan.com/index.html 商品紹介創業明治39年（1906年）より、当社が常に追い続けてきた「できるだけグルテン形成が少なく、また、泡立てた気泡を優しく包んで壊さない」製菓用小麦粉。110年を超える歴史の中で、独特の粉作りを見つけ出し、長年にわたって改良を続けてきました。原料小麦の吟味はもちろんのこと、小麦の特性を充分に引き出せるよう、一粒ひと粒ていねいに挽き、丹念に篩う、この工程の繰返しの中で、選りすぐられた小麦粉だけに『宝笠』印が与えられます。 １．宝笠ドゥノール　北海道産小麦にこだわりました。中間質の小麦である「きたほなみ」を使用しているため、もちもちとした適度な弾力としっとりさ、滑らかな口当たりを実現し、和素材ととても相性のよい小麦粉です。 灰分：0.40%　粗蛋白：8.5% 用途：ロールケーキ、パウンドケーキ、かすてらなど ２．赤煉瓦　北海道産小麦だけをひと手間かけて丁寧に挽くことにより、崩壊感があって口溶けの良い食感を出せる粉に仕上げました。粗挽き粉特有のザクザクとした食感と、小麦の風味が特徴の小麦粉です。 灰分：0.50%　粗蛋白：10.0% 用途：サブレ、パイ、タルト、スコーンなど 株式会社増田製粉所　概要　1906年の創業以来、製菓用小麦粉「宝笠」の製造・販売をとおして、神戸から全国の菓子職人のみなさまと歩んできた増田製粉所。 　今も、昔も、そしてこれからも「もっとおいしものを」その想いにお応えするため私たちは、良いものは守りつつ、常に変化を厭わず、新しいことにチャレンジを続けることで、新たな100年をお客様と共に築きあげてまいります。 設立： 明治41年5月25日 代表者： 代表取締役社長 内藤徳喜 所在地： 〒653-0021 神戸市長田区梅ケ香町1丁目1番10号 事業内容： 小麦粉、プレミックス粉、ふすまの製造、販売 コーポレートサイトURL: https://www.masufun.co.jp/ ブランドサイトURL： https://takaragasa.jp/

アイブリッジ株式会社（本社：大阪市福島区、代表取締役社長：荒川和也）が運営するグルメ通販サイト、「おとなの週末お取り寄せ倶楽部」では、2024年で人気の高かったお取り寄せランキングを発表いたしました。 総合1位に輝いたのはフルーツパフェ大福で度々話題になる「鴻池花火」。見た目の華やかさや、あんこやフルーツの甘さのバランスがいいと大好評で、贈り物としても人気の高い商品です。 年間人気ランキング2024を見る ■総合ランキング ＜第１位＞鴻池花火(6個入) https://www.otoshu.com/c/30/8300358 フルーツパフェを包み込んだ艶やかな大福です。 5種のフルーツ（ブルーベリー・オレンジ・バナナ・フランボワーズ・パイナップル）に生クリームを合わせ、きめ細かなこし餡と羽二重餅で包んだ洋テイストの大福。フルーツの甘酸っぱさと、餡やクリームのコクが見事なバランスで、さまざまな風味が口の中でふわっと広がる感覚が、まさに花火のよう！ お世話になっている方や目上の方への贈り物にも大変喜ばれます。 ＜第２位＞養々麺（10食） https://www.otoshu.com/c/50/8500253 自家栽培のきのこがたっぷり入った養々麺（ようようめん）。 国産小麦の手延べそうめんを特殊製法で仕上げ、お湯を注ぐだけで簡単に美味しいにゅう麺が完成。スープは枕崎産鰹節と北海道産昆布の合わせダシ。自社栽培のキノコ類を味付けした具材と京都の老舗「一休堂」の京七味もセットでお届けします。 「繊細なスープにきのこのダシがたっぷりと出て、優しく奥深い味わい。」、「つるつるシコシコの細麺がスープによく絡み、全体のバランスが素晴らしい。」などと好評です。 ＜第３位＞千駄木腰塚 自家製コンビーフ(400g) https://www.otoshu.com/c/10/8200252 こんなにおいしいコンビーフがあるのかと絶賛！ 職人により丁寧に手作業でほぐした肉感たっぷりなコンビーフ。 オーストラリア産を中心とした牛肉を使用し、手作業で行うことにより程よく繊維が残り、食感良く仕上げています。 また、国産の上質な牛脂のまろやかな甘味とが絶妙に合わさり至福の味わいをお愉しみいただけます。 山葵醤油をたらりと、コンビーフTKGとしても全国的に根強い人気を誇る逸品です。 ＜第４位＞富山名物　鶏の昆布〆（3パック） https://www.otoshu.com/c/10/8200359 富山名物「昆布〆」で、国産鶏を生食感で味わえます。 柔らかい肉質、ジューシーで旨みたっぷりな国産鶏を富山名物の昆布〆で仕上げています。ムネ肉のため、脂っこすぎず、昆布とユズの風味がほんのりと香る上品な味わいに。薄くスライスしておろしショウガやポン酢で頂くのがおすすめです。 「昆布の味がしっかり効いている」、「しっとり食感に感動」、「わさび醤油もおすすめ」など、リピーターも多い商品です。 ＜第５位＞サーモン塩辛 2瓶セット https://www.otoshu.com/c/20/8100343 ご飯のお供としても大人気の逸品。 アトランティックサーモンの脂が一番のっているハラスのみを塩麹に漬け込んで低温熟成させ、北海道・三陸産の塩いくらと合わせています。ねっとりとした濃厚な味わいに、ほんのりとした塩加減がたまらない、病みつきになる旨さです。醤油を少し垂らし、お刺身のようにして食べれば、酒が進むおつまみにも。「ご飯がすすむ」、「お箸が止まらない」、一度食べれば納得の商品です。 6位以下の発表はこちらよりご確認ください。 https://www.otoshu.com/f/ranking#all その他、お肉、海鮮、惣菜、餃子、パン、スイーツ部門など、バラエティー豊かなランキングを発表しています。 https://www.otoshu.com/f/ranking 【おとなの週末お取り寄せ倶楽部】 グルメ雑誌「おとなの週末」のスタッフが全国各地から人気のグルメを実際に取り寄せて試食。 味・外観・価格・サービス等厳しい審査を通過した商品を販売しています。 【会社概要】 企業名：アイブリッジ株式会社 設立：平成11年8月 所在地：大阪本社 大阪府大阪市福島区福島6丁目13-6 Jプロ福島ビル 　　　　東京オフィス 東京都中央区日本橋馬喰町 1-6-6 吉野第2ビル 3階 代表者：代表取締役社長 荒川 和也 URL：https://ibridge.co.jp おとなの週末お取り寄せ倶楽部（アイブリッジ運営サイト）：https://www.otoshu.com TEL ： 06-4963-0611 MAIL：info-tsuhan@ibridge.jp

新制度でラインナップの拡充、新たな称号として「特別金賞」を設置（公社）さいたま観光国際協会では、2025-’26年度「さいたま推奨土産品」の募集を開始いたします。 これまで、さいたま市の土産品として過去10回、20年にわたり市内の事業所で製造販売している商品を土産品として選定・紹介して参りましたが、2025-2026年度より、昨今の時代の変化に伴い、制度の一部刷新を行います。 主な変更点として、まず土産品のラインナップの充実をはかるため、1事業所につき2商品まで申請できるようにいたしました。 さらに、金賞を選定する品評会において、過去を含めて金賞を5回以上受賞した土産品は、新たな称号である「特別金賞」に認定いたします。 これらの制度の刷新により、新たな話題性を持った金賞をより多く選定するとともに、伝統ある土産品も同様にPRを行ってまいります。ぜひこの機会に、多くの市内事業者様からのご申請をお待ちしております。 ◆「さいたま推奨土産品」とは？◆郷土色豊かなもの、名称、意匠及び材料がさいたま市に因む要素を有するもの等の基準により、土産品の品質向上や販路の拡大を図ることなどを目的に、2年毎に推薦を行っているもので、今回で11回目の推奨となります。選定した商品の中から「金賞」を選定するにあたり、品評会を開催しています。※詳細は下記URL「推奨要項」よりご確認ください。https://drive.google.com/file/d/12qq0hxKZvjI4LduVAZtqFFgPKx75q1F4/view 2025-2026年度「さいたま推奨土産品」の募集について（10/17〜11/14）(1) 推奨期間 令和7年4月から2年間 (2) 申請方法（オンライン） 申請フォーム https://forms.gle/smLsayWrG7Tin9aZ9 (3) 申請可能数 1事業所につき2商品まで (4) 申請条件 ①販売の目的をもって製造又は加工の最終段階が、さいたま市内でおこなわれているもの。 ②価格・内容・量目・形状・品名・包装・掛紙の図柄・表示文字が規格化されたもので、販売の最終形態(単品・単一品の詰め合わせ・複数品の詰め合わせ)であるもの。 ③当協会の正会員であること。 ④認定された場合、販売するにあたって、当協会指定の推奨シールの貼付が必ずできること。詳細は(9)推奨シールをご参照ください。 (5) 申請期限 令和6年11月14日(木)　 (6) 申請料 1商品につき 5,500円(税込) (7) 推奨基準 ①郷土色豊かなもの ②意匠、包装が斬新なもの ③内容、品質の充実したもの ④土産品として適正な価格のもの ⑤相当多量に生産されるもの ⑥関係法規に違反していないもの(食品衛生法・容器包装リサイクル法等) ⑦名称、意匠及び材料が、本市に因む要素を有するもの ⑧その他推奨に値すると認められるもの (8) 推奨決定方法 申請内容審査の上、(4)の申請条件を満たし、(7)の推奨基準に合致しているものは推奨品と認め、後日推奨状を交付します。 (9) 推奨シール ①推奨を受けた土産品には、販売にあたって、必ず当協会指定の推奨シールを貼付していただきます。 ※土産品の形状や材質により推奨シールの添付が出来ない場合は、推奨シールの代わりに、販売場所において商品が推奨土産品であることが分かる表示をすること。 ②シールは推奨状と共に500枚お渡しします。 ③推奨シールは令和7年4月より、1,000枚（税込1,100円）単位で販売します。 (10) その他 パンフレット等掲載用の商品写真については、前回から継続して推奨された商品においては前回同様の写真を使用します。また、新規で推奨された商品においては、申請者から提出された写真、もしくは当協会で撮影した写真を使用します。撮影カット・デザイン等は当協会の一任となります。 【問い合わせ先】公益社団法人さいたま観光国際協会（土曜・日曜・祝日を除く）TEL：０４８－６４７－８３３８FAX：０４８－６４７－０１１６

とろとろキャラメルで人気の〈N.Y.C.SAND〉が大丸札幌店に再登場！「N.Y.抹茶ストロベリーキャラメルサンド」も数量限定で販売。 | 株式会社東京玉子本舗のプレスリリース<meta property="og:url" content="https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000106.000107337.html"/><meta property="og:image" content="https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/107337/106/107337-106-a6a1210d3155f89264d791181cc6a493-1000x692.jpg?format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&width=1200&height=630"/> }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", ...

オレンジと紅茶が爽やかに香り立つ新作「N.Y.オレンジティーキャラメルサンド」5月1日（水）新発売！ | 株式会社東京玉子本舗のプレスリリース<meta property="og:url" content="https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000105.000107337.html"/><meta property="og:image" content="https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/107337/105/107337-105-1f5e52163840b574eeb759a822949c39-1000x692.jpg?format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&width=1200&height=630"/> }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", ...